Test de intolerancia alimentaria: todo lo que debes saber

En la actualidad, más del 50% de los europeos sufren alguna alergia, especialmente por las constantes variaciones de su estilo de vida y los cambios medioambientales; por eso, cada vez es más popular la realización de un test de intolerancia alimentaria.

¿Qué son las intolerancias alimentarias?

Antes de hablar de los test de intolerancia alimentario, lo primero que debes saber es qué es la intolerancia y en qué se diferencia de una alergia.

Una intolerancia alimentaria es una reacción que provoca el metabolismo cuando ingiere un alimento, o uno de los componentes del mismo; por este motivo, suelen aparecer alteraciones digestivas, distensión abdominal, pérdida de peso o diarreas, ya que no se pueden absorber los nutrientes.

Diferencias entre intolerancia y alergia alimentaria

¿Es lo mismo alergia que intolerancia alimentaria? No, ya que la alergia está provocada por la reacción del sistema inmunológico a una sustancia, mientras que en la intolerancia no interviene este sistema inmunológico.

Síntomas de la intolerancia alimentaria

Los síntomas de una intolerancia alimentaria suelen producirse en un periodo bastante largo de tiempo, desde varios minutos hasta 2 horas. En el momento de ingerir los alimentos, se desarrolla una reacción y el organismo se manifiesta a través de distintas reacciones.

• Diarrea: mala absorción de los nutrientes intestinales.
• Gases, hinchazón y dolor abdominal: los nutrientes no procesados fermentan en el colon.
• Digestión pesada: problemas para procesar determinados nutrientes.
• Estreñimiento: el déficit enzimático suele provocar estreñimiento, ya que se reducen los movimientos intestinales.
• Dolor de cabeza: suele ocurrir por una mala absorción de los alimentos.
• Cansancio, dolores musculares y de las articulaciones: suele ser una respuesta a los demás síntomas.
• Pérdida de peso y desnutrición: suele ser muy habitual en los niños y en personas con intolerancia a la lactosa.

Es fundamental reaccionar con rapidez, para impedir problemas graves, los cuales pueden derivar en la muerte si no se tratan a tiempo; por eso, es fundamental acudir a las consultas médicas de forma frecuente.

Una de las ventajas de disponer de un seguro de salud privado Adeslas es que puedes acudir a tu médico de confianza siempre que lo desees, sin necesidad de esperar largas listas.

Tipos de intolerancia alimentaria

A continuación te mostramos los principales tipos de intolerancia alimentaria que existen en la actualidad:

• Causas desconocidas: suelen estar provocadas por la presencia de aditivos en los alimentos procesados.
• Causa enzimática: se producen por una deficiencia de las enzimas digestivas.
• Causa farmacológica o química: suelen provocarse por la presencia de sustancias químicas en los alimentos.

En cualquier caso, las intolerancias a los alimentos más comunes son: lactosa, fructosa, sacarosa, sorbitol e histamina o DiAminoOxidasa (DAO).

¿En qué consiste el test de intolerancia alimentaria?

El test de intolerancia alimentaria, también conocido como test de Alcat, es una prueba que se realiza mediante un análisis de sangre; en el laboratorio se reproducirá la respuesta que generan las células del paciente ante los alimentos y aditivos más frecuentes en su dieta.

La reacción de las células a determinados alimentos se realiza mediante la liberación de sustancias, las cuales activan una respuesta agresiva en el organismo; el objetivo de la realización del test de intolerancia alimentaria no es realizar una dieta de adelgazamiento o descubrir otro tipo de intolerancias, solo se centra en los alimentos.

¿Cómo detectar una intolerancia alimentaria?

Para detectar una intolerancia alimentaria, es fundamental que acudas a tu médico de cabecera para realizar las consultas periódicas y verificar tu estado de salud; debido a la larga lista de espera de la Seguridad Social y a la imposibilidad de elegir especialistas, cada vez son más las personas que apuestan por los seguros de salud privados.

¿Está incluido el test de intolerancia alimentaria Adeslas?

Una de las ventajas de Adeslas es que incluye la consulta médica en cualquiera de sus pólizas; eso sí, la realización del test no está incluido en el seguro. En otras palabras, el test de intolerancia alimentaria Adeslas no está disponible, de forma gratuita, para los asegurados de la compañía.

¿Cuándo es recomendable hacerte la prueba?

La realización del test de intolerancia alimentaria Adeslas es muy recomendable para aquellas personas que sufren reacciones adversas de tipo gastrointestinal, como estreñimiento, diarrea y colon irritable.

¿Cuánto cuesta un test de intolerancia alimentaria?

El precio de la realización del test de intolerancia alimentaria varía en función del centro médico dónde lo hagas y el tipo de test que te realices; para que te hagas una idea, el test de hidrógeno espirado, uno de los más habituales, suele costar entre 35 y 350 euros.

Tipos de test

Según la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición, SEEN, cerca del 20% de la población sufre, durante su vida, una reacción alimentaria adversa. Una detección de la intolerancia puede evitar o reducir problemas en el aparato respiratorio, el sistema endocrino o el sistema neurológico, entre otros.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) reconoce los siguientes tipos de test de intolerancia alimentaria:

• Test de hidrógeno espirado: se miden los niveles de hidrógeno en el aire espirado tras administrar un azúcar concreto; si se observa una alta presencia de hidrógeno, esto quiere decir que la absorción es mala. Se trata del método menos invasivo y se utiliza para medir la tolerancia a la lactosa, así como otros azúcares como la fructosa y el sorbitol.
• Test de tolerancia a la lactosa: se mide la presencia de azúcares en la sangre cada media hora tras 2 horas de la ingesta de lactosa; unos altos niveles glucémicos y la presencia de síntomas gastrointestinales confirman una deficiencia de la enzima y, por lo tanto, la intolerancia a la lactosa.
• Biopsia de intestino delgado: extracción de una pequeña muestra del tejido intestinal con el objetivo de valorar su estado y prevenir posibles alteraciones que puedan estar relacionadas con la intolerancia lactosa.
• Test DAO: análisis de sangre donde se detecta un posible déficit de la enzima DiAminoOxidasa y se diagnostica la intolerancia a los alimentos que contienen histamina.

Resultados del test

El test de intolerancia alimentaria consiste en un análisis de sangre que emplea 200 alimentos y aditivos, los más habituales de la dieta del paciente; de esta forma, se incluye carne, pescado, frutas y frutos secos, verduras, hortalizas, féculas y especias.

Los resultados del test determinan la reacción del cuerpo del paciente a determinados alimentos; de esta forma, se puede saber cuáles puede continuar consumiendo, cuales puede ingerir de modo esporádico y cuales no puede comer.

• No consumir: alimentos o aditivos con los que el cuerpo ha tenido una reacción adversa; lo más recomendable es eliminarlos de la dieta e ir, de modo gradual, introduciéndolos tras un tiempo.
• Alternar: el organismo ha reaccionado, pero de forma moderada; en este caso, lo mejor es consumirlos con menos frecuencia. No supone su eliminación total, pero hay que controlar su ingesta.
• Adecuados: el test de intolerancia alimentaria no ha detectado ninguna reacción nociva ante estos alimentos; es decir, el paciente los puede continuar consumiendo.

En definitiva, si crees que alguno de los alimentos o aditivos que conforman tu dieta no te sienta bien, no lo dudes y ponte en contacto con tu médico; de esta forma, podrás realizarte un test de intolerancia alimentaria y saber si tu cuerpo no reacciona de forma correcta a alguno de los componentes de tu dieta, pudiendo eliminarlos y continuar manteniendo una alimentación saludable.